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工商闵行分局严把“三关”加强节前熟食市场监管

发布时间:2013-09-29 10:20 类别:闵行公司

  一是严把经营主体关。严格检查熟食经营户的主体资格,是否证照齐全,证照内容是否统一,有无超越经营范围从事熟食经营,并查看“一照三证”公示栏,是否按照规定正确张贴工商营业执照、食品流通许可证、从业人员健康证、当天进货凭证。二是严把进货来源关。检查经营者进货查验、索证索票落实情况,重点查验经营者进货台账、“上海市熟食送货单”等进货票据、产品检验合格证明、供货商的营业执照、食品流通许可证、生产许可证等相关证件,确保熟食制品来源渠道正规。三是严把销毁制度关。查看熟食卤味的生产日期、保质期、贮存条件等,确保经营者在保质期内对外销售。对超过保质期限的或已变质的熟食卤味,督促经营者在经营场所内就地以捣碎、染色等破坏性处理销毁,并做好完整的销毁记录,不得通过改变生产日期、分装、改刀日期再次上市销售。



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